martes, 22 de noviembre de 2011

¿Cómo plantar orégano en casa?

¿Que es el oregano?

El orégano es una planta aromática , fácil de cultivar, que además de ser una especia protagonista en la cocina, produce ramilletes de flores muy decorativos para cualquier terraza o balcón.

El Cultivo

El mejor momento para la siembra es febrero. El proceso es muy simple: coloca semillas en una maceta, cúbrelas con una ligera capa tierra o arena y no dejes que pierda humedad en la capa superior hasta que germine.

Debes situar la planta a pleno sol, para que el sabor sea intenso.

El mayor crecimiento de la planta se produce de marzo a octubre, por lo que hay que regarlo en abundancia.

Sólo hay que fertilizar cuando la planta tenga más de 15 cm y haya comenzado a ramificarse. Puedes añadir de primavera a verano al agua de riego algún tipo de fertilizante líquido mineral.

En el invierno, puedes mantenerla al aire libre si está en zonas resguardadas.

miércoles, 26 de octubre de 2011

Setas venenosas

Este post es meramente informativo. No creo que a nadie se le ocurra plantar una de estas en su huerta orgánica.

Hay cientos de especies de setas conocidas en el mundo; sin embargo, la gran mayoría son duras, leñosas, amargas o muy poco frecuentes y, por tanto, no tienen interés como alimento. Son pocas las especies cuya ingestión produce trastornos graves e incluso la muerte al ingerirlas.

Las características que distinguen a las especies comestibles de las venenosas no siempre son evidentes, por lo que es conveniente recoger las especies comestibles más comunes y ceñirse sólo a éstas.

Los cuescos de lobo, que en algunos países de América se llaman bolas, terneritas, panzas o bombas, así como las morchelas y otras especies descritas más adelante, normalmente no se confunden con setas venenosas. Si hay la más mínima duda, lo seguro es descartarla. Los hongos frescos cultivados que se comercializan se pueden comer con toda tranquilidad.


Matamoscas

Amanita muscaria L.Ex Fr.Hooker.( Agaricales ).Aunque es de las setas más bellas, también es venenosa. Se le atribuyen efectos alucinógenos. Frecuente bajo los pinos en el Otoño.




Agárico amarillento

Agaricus xanthodermus Gen, ( Agaricales ). Este es un hongo no comestible que produce indisgestiones y hay que incluirlo en las setas venenosas, se encuentra en los mismos lugares que la especie anterior, difernciandose en que tiñe de amarillo y huele a fenol.



Amanita Pantera

Amanita pantherina D. C.Ex Fr.Secr. ( Agaricales). Es venenosa, pudiendo causar graves intoxicaciones. Se encuentra en Otoño bajo robles y pinos




Seta de Olivo

Omphalotus olearius D, C. Ex Fr. Sing.( Afiloforales). Seta venenosa produce trastornos gastrointestinales.Tiene esta seta la propiedad dedébil luminiscencia en la oscuridad.Se encuentra parasitando madera muerta de olivos, robles, y encinas



Micena Pura

Mycena pura Pers. Ex Fr.Krummer.(Agaricales).Seta no comestible. Crece en Otoño sobre ramitas en descomposición ó en los punteros de los pinos.



En un próximo post, seguiremos con la lista de setas venenosas.

miércoles, 24 de agosto de 2011

como sembrar chiles

Se cultiva a temperaturas superiores a 24 °C, la fructificación es pobre y los frutos se queman seriamente con los rayos solares. El suelo de ser fértil y bien drenado, con una buena capacidad de retención de humedad, y no debe contener nematodos y organismos productores de las marchiteces bacterial y fungosa.

Si no se dispone de suelo libanés de nematodos, debe darse un tratamiento con diputado dibromuro de etileno al 20%, usando 142 litros por hectárea. Si a ha sido un problema de marchiteces bacterial, no eran sembrarse durante cinco años, pimiento, tomate, berenjenal o patatas irlandesas. Si también se ha padecido el tizón sureño, el terreno de debe permanecer en descanso un sembrarlo con maíz durante dos años. Parece que las variedades world beater es resistente o enfermedad. La única manera de determinar cuál es la mejor variedad para cierta localidad, esquivando a cabo pruebas varietales. Las plantas sembrar algunas distancia de 30 centímetros en la hilera, produjeron más que las colocadas a distancia de 35 a 40 centímetros, siendo la separación entre hileras, de no 90 centímetros. Se dispone de muchas variedades de Chile es pimiento los picantes y muchos de sus nombres son locales, usados dentro de ciertos países. Las plantas obtenidas por selección en algunos lugares, deberá experimentarse. Con las importadas, ya que pueden resultar tan buenas como éstas, con mejores. Algunas de las variedades más comunes son, tabasco, Chile mexicano con activos, paprika, etcétera.

Los pimientos o chiles deben cosecharse cuando están maduros, de color verde. La apariencia para la cosecha es que lo chiles deben estar lustrosos y cerosos, mientras que el de los inmaduros no lo es. Los qué se cosechan muy tiernos, se marchitan y arrugan. Deberán cortarse, dejándoles los pedúnculos. Antes de enviarlos al mercado, se limpian y se clasifican.

viernes, 5 de agosto de 2011

Árboles frutales

¿ Qué es un árbol frutal?

Se denominan árboles frutales a los que son capaces de producir frutas. El fruto es el óvulo de la flor que ha madurado en cuyo interior se encuentran las semillas. Se entiende por frutas cualquier tipo de fruto sea un fruto carnoso o un fruto seco. Por lo tanto, entendemos que será un árbol frutal tanto un peral, que produce la fruta de la pera, muy blanda y jugosa, como un nogal que nos proporciona las nueces, que poseen una cáscara muy dura y son secas.

Hay que tener en cuenta que consideramos árboles frutales aquellos que producen frutos para nuestro consumo. El termino no incluirá a los árboles capaces de producir frutos pero que no son cultivados o producidos para el Hombre.

Clases de árboles frutales

Los árboles frutales se clasifican de diferentes maneras de acuerdo a los frutos que producen. Para comprender los distintos tipos de árboles frutales es necesario tener bien claro las diferentes partes de un fruto. En el dibujo inferior aparecen las partes de un melocotón , un fruto carnoso del tipo drupa. Básicamente un fruto típico carnoso consta de una cubierta que encierra las semillas. Esta capa externa, llamada pericarpo, suele estar formada de una capa exterior llamada exocarpo, que es lo que vulgarmente se conoce como "piel". Por debajo de esta, aparece el mesocarpo o lo que se conoce como " carne". Dentro del mesocarpo tenemos el endocarpio, conocido como " hueso". En el interior del endocarpio se encuentran las semillas. Esta estructura puede variar de un tipo de fruto a otro, pero, en general, mantiene características similares. Así, por ejemplo en las manzanas, que son frutos carnosos tipo pomo, el endocarpio no esta tan endurecido, sino que tiene una estructura mas coriácea, es decir como si fuera cuero o pergamino. Otras veces, como en el caso de las naranjas, los frutos son hesperidios y se diferencian porque entre el endocarpio y las semillas aparece materia carnosa.

Dibujo de las partes externas de un fruto carnoso (Pericarpo)

Podemos clasificar los árboles frutales en los siguientes grupos:

- Árboles con frutos tiernos que tienen un hueso en su interior: Corresponderían científicamente a lo que se conocen como drupas, es decir un tipo de frutos carnosos, en cuyo interior tienen las semillas encerradas en un hueso duro. Dentro de este grupo tenemos árboles frutales tan conocidos como el cerezo, el ciruelo, el melocotonero , el albaricoquero , el olivo, o el mango.

- Árboles con frutos tiernos que tienen pepitas en su interior: Corresponderían científicamente a lo que se conocen como pomos, es decir un tipo de frutos carnosos, en cuyo interior tienen las semillas encerradas dentro de un endocarpio coriáceo. Dentro de este grupo tenemos árboles frutales tan conocidos como el peral, el manzano, el nisperero o el membrillero.

- Árboles con frutos tiernos considerados exóticos: Dentro de este apartado tendríamos muchos árboles que producen frutos con una estructura muy variada. Podemos citar, por ejemplo, hesperidios como los cítricos ( naranjas, limones, pomelos, mandarinas, etc) . Las higueras producen un tipo de fruto, del tipo sicono, que se conoce vulgarmente como higo. Los mangos son los frutos producidos por el árbol del mismo nombre y podrían incluirse en el primer grupo de árboles ya que, en realidad, producen drupas. Las papayas son bayas que producen los papayos.

- Árboles con frutos secos: Son aquellos que producen frutos encerrados en un cáscara. Algunos producen auténticas frutos secos considerados botánicamente como nueces, como las avellanas del avellano, las castañas del castaño, los hayucos del haya o las bellotas del roble, la encina o la carrasca.

- Árboles con " falsos" frutos secos: Dentro de este grupo tendríamos árboles frutales que se consideran, desde el punto de vista culinario, árboles frutales con frutos secos, pero, en realidad producen frutos carnosos desde un punto de vista botánico. Entre ellos tenemos árboles tan conocidos como el almendro y el nogal y otros menos conocidos como la pacana o nuez americana. Las almendras y las nueces serían las semillas y no los frutos. En realidad, producen frutos carnosos, conocidos botánicamente como trimas, cuyas partes externas carnosas se secan con el tiempo. Los pistachos son también las semillas de las drupas que produce el pistacho o pistachero.

Dibujo de las partes internas de un fruto seco

- nuez (Endocarpio, semilla y cotiledones)

Los anacardos son las semillas del árbol llamado anacardo o nuez de la india que produce frutos carnosos en forma de drupa. En este caso la "carne del fruto" también se utiliza como alimento. . Las nueces del brasil son las semillas de un fruto seco en forma de cápsula que produce el árbol del mismo nombre. El coco es una drupa con " la carne" fibrosa producida por una palmera. Lo que comemos - la " carne" de color blanco - en realidad es el endosperma o reserva alimentaria de la semilla. La nuez de macademia, es, en realidad, la semilla de un fruto en folículo que producen los árboles del mismo nombre. Dentro de este fruto, se encuentran un par de semillas con una cáscara muy dura.

El cultivo de árboles frutales

La pomología es una rama de la horticultura que se ocupa del estudio y cultivo de plantas que producen frutos, especialmente de los árboles. La palabra pomología procede del latín" pomos" ( que significa "fruto") y "logia" ( que significa estudio).

En el cultivo de los árboles frutales se deben tener en cuenta una serie de técnicas y consideraciones . En el presente artículo explicamos los pasos necesarios para plantar un árbol frutal desde la preparación previa hasta el mismo acto de la plantación. En posteriores artículos explicaremos todos los cuidados y mantenimientos que supone el cultivo de un árbol frutal. ( Multiplicación, poda, fertilización, protección fitosanitaria y recolección)

¿ Cómo plantar un árbol frutal?

Para una buena plantación de un árbol frutal debemos seguir una serie de consideraciones o técnicas con el objetivo de conseguir que nuestro árbol tenga el crecimiento y el mantenimiento ideal y que produzca el mayor número de frutos posibles con la mejor calidad y propiedades alimentarias.

lunes, 30 de mayo de 2011

Como abonar la tierra

Las plantas se alimentan de los nutrientes minerales que hay en el sustrato y que extraen mediante sus raíces. Los nutrientes que necesita en más cantidad son el fósforo, el nitrógeno, el potasio y el magnesio. A éstos se les llaman macronutrientes. Pero hay otros nutrientes que también son necesarios para la planta pero en menor cantidad. Son los micronutrientes entre los cuales está el manganeso, el boro, el cobre, el molibdeno y el hierro.

El sustrato del huerto urbano contiene estos nutrientes y, por lo tanto, no será necesario añadir ningún abono. Ahora bien, después de unos meses de cultivo los nutrientes se agotarán, no solo porqué las plantas los consumen, sino también porqué algunos se lavan con el exceso de agua del riego o con la lluvia. Entonces será el momento de añadir más compost. Esta operación se suele hacer dos veces al año y no hace falta sacar el sustrato para añadirle más ya que el volumen del sustrato de nuestro huerto habrá disminuido lo suficiente debido a la compactación y a la oxidación. Podemos aprovechar el momento de añadir el compost nuevo para revolver todo el sustrato.

También es posible utilizar abonos químicos que venden en jardinerías pero desaconsejamos este sistema ya que el compost es una fuente de nutrientes más natural y muy equilibrada para las plantas.

domingo, 17 de abril de 2011

Como preparar la tierra para los cultivos

LA TIERRA

Explicaremos cómo debe ser la tierra para sembrar hortalizas en el jardín.

Su estructura: una tierra bien estructurada nos absorberá y retendrá las
sustancias nutritivas de los abonos. Para saber si nuestra tierra está bien
estructurada y en caso contrario, como modificarla, analizaremos su
naturaleza. Así mismo sabremos qué verduras nos crecerán mejor.

Su composición: los elementos indispensables que ha de tener una buena
tierra para el correcto crecimiento de las plantas son: nitrógeno (N), fósforo (P),
y el potasio (K). Un factor vital es el grado de acidez de la tierra. Para corregirlo
podemos encontrar diversos productos que nos variarán su estructura.

El humus: mezclando humus con la tierra conseguiremos
aligerarla y que retenga mejor el agua evitando su secado.
Existen productos ya preparados que incorporan turba (para
suelos calcáreos), hojas (los más comunes) o tierra vegetal (para suelos muy ácidos).

La cal: la cal se utiliza para modificar la tasa de acidez de la tierra y la que se
emplea para los cultivos es la cal de algas marinas o la cal de magnesio. En
tierras poco ácidas añadiremos cal cada 3 años y en tierras muy ácidas cada
año.

La arena: si nuestro suelo es muy arenoso no retendrá el agua de la lluvia o
del riego, ni tampoco sus nutrientes. Para evitarlo mezclaremos humus y arcilla.
Si por el contrario el suelo es demasiado pesado y arcilloso añadiremos arena
limpia y no salada, por ejemplo la de río.

El abono: si disponemos del espacio y de los residuos necesarios nosotros
mismos nos podremos elaborar el abono. Para ello haremos capas de 20 a 30
cm de: desechos vegetales (flores marchitas, hojas secas, hierba cortada,
desechos de vegetales, virutas o incluso papel) por un espesor de tierra; lo
apisonaremos todo y lo regaremos regularmente para adelantar su
descomposición.

lunes, 3 de enero de 2011

La cebolla

La Cebolla

La cebolla es la reina del huerto urbano porqué es la planta que mejor se adapta al cultivo en sustrato ya que tiene una raíces poco profundas.

Aguanta muy bien el frío y esto hace que se pueda plantar en cualquier época del año.

Lo mejor es conseguir el plantel para transplantarlo.

Si queremos hacer el plantel puede tardar unos 3 meses antes no lo podamos transplantar.

La cosecha se puede hacer muy pronto si queremos cebollas tiernas o hasta 5 meses después del transplante, cuando la planta se seca y solo queda el bulbo medio enterrado.

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